Molho diable

Ingredientes

• 100ml de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de cebolas pequenas para aperitivo picadas
• Louro, pimenta caiena, sal e salsinha picada
• 200ml de molho Demi-Glace (confira receita no mesmo item)

Modo de preparo

• Reduza a 2/3 o vinho, acrescente o vinagre, a cebola, o louro e a pimenta do reino.
• Adicione o Demi-Glace e deixe ferver por alguns instantes.
• Passe por uma peneira.
• No momento de servir acrescente a salsinha picada e a pimenta caiena.