Mandioca assada com queijo

Ingredientes

• 500g de mandioca sem casca
• 1 colher (chá) de sal
• Margarina para untar
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

• Corte a mandioca em pedaços e cozinhe na panela de pressâo, com água e sal, por 30 minutos na pressão.
• Escorra a água, coloque a mandioca em uma assadeira untada com a margarina e leve ao forno preaquecido para dourar.
• Retire do forno e passe os pedaços no queijo ralado misturado com a salsinha.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções