Frango com quiabos

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 frango de 1 1/2kg cortado em pedaços
• 500grs de presunto cozido cortado em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• 3 ramos de salsinha picados
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 6 tomates sem pele picados
• 1 colher (chá) de pimenta em grão
• 6 xícaras (chá) de água
• 1kg de quiabos cortados em rodelas, sem as pontas

Modo de preparo

• Aqueça a manteiga ou a margarina em uma panela.
• Junte o frango e o presunto.
• Cubra e cozinhe em fogo lento por 10 minutos.
• Adicione a cebola, os tomates e os quiabos.
• Aumente o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por mais 5 minutos.
• Coloque o sal, a pimenta, a salsinha, a folha de louro, a pimenta em grãos e a água.
• Deixe ferver e cubra.
• Cozinhe até o frango ficar tenro.
• Sirva com arroz branco.

Rendimento: 6 porções