Creme de Manga e Coco

Ingredientes

• 2 mangas grandes ou 3 médias
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
• caldo de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de coco ralado para enfeitar
• folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

1. Descasque as mangas, corte em pedaços e coloque no liquidificador junto com o leite de coco, 3/4 do açúcar e o caldo de limão
2. Despeje este creme em uma tigela e reserve
3. Bata o creme de leite gelado e o restante do açúcar em ponto de chantilly
4. Com delicadeza, incorpore o creme de leite batido ao purê de mangas e leve à geladeira
5. No momento de servir, enfeite com coco ralado e folhinhas de hortelã

Informações Adicionais

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 min