Pastel de angu do Globo Rural

Ingredientes

• 1 ½ quilo de fubá de moinho peneirado
• 1 ½ litro de água
• 1 colher de sopa de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de sal

Modo de Preparo

1. Ferva a água
2. Acrescente o sal
3. Coloque o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar
4. Está no ponto quando soltar no fundo
5. Já com fogo desligado, acrescente o polvilho azedo.
6. O angu vai para uma superfície de pedra para não grudar
7. Molhe a mão na água e sove até deixar a massa bem homogênea
8. Corte a massa e faça um rolinho
9. Corte de novo
10. Faça uma bolinha e abra com os dedos
11. Coloque o recheio, que pode ser carne moída, frango, catupiry e queijo, e feche
12. Um funil ajuda
13. Cada sabor recebe um acabamento diferente
14. Depois, é só fritar.

Informações Adicionais

Receita exibida em 06/12/2010 no Globo Rural.