Mix de batatas assadas

Ingredientes

• 50grs de batata doce roxa, sem casca
• 500grs de batata doce branca, sem casca
• 1kg de batata rosada, bem lavada, com casca
• 1,5kg de batata bolinha, bem lavada, com casca
• 10 ramos de tomilho
• 4 ramos de alecrim
• Azeite de oliva
• Sal grosso e pimenta do reino

Modo de preparo

• Aqueça o forno a 200º e unte uma assadeira bem grande com azeite.
• Corte a batata rosada e as doces em cubos do tamanho da batata bolinha.
• Coloque todas na assadeira com sal grosso, as folhas de tomilho e de alecrim, regue com azeite, misture e asse por cerca de 1 hora, até que as batatas estejam macias e bem douradas.