Tempero

• Para aproveitar a mostarda ressecada, adicione algumas gotas de azeite, um pouco de vinagre e uma pitada de sal.
• Para dar um sabor ardido, igual ao da pimenta, a sopas e molhos, acrescente um pedacinho de gengibre.
• Retire na hora de servir.
• Se a comida ficar muito apimentada, adicione uma colher (chá) de açúcar.
• Para dar maior sabor a saladas, esfregue na saladeira um dente de alho.
• Se você quiser saber se a salada está temperada a gosto, experimente o tomate, pois ele pega mais tempero que as outras verduras e legumes.
• Para fazer um bom tempero para saladas, dissolva o sal em um pouco de água quente e acrescente vinagre ou suco de limão e depois uma quantidade igual de azeite.
• Se você não tiver catchup, substitua por uma mistura de purê de tomate, uma xícara (chá) de açúcar e duas colheres (sopa) de vinagre.
• Nunca guarde condimentos perto do fogão, pois eles perderão a cor e o sabor. Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde na geladeira.
• Para você obter um vinagre doce como o original francês, junte ao vinagre comum uma maçã descascada cortada em pedaços e deixe num vidro bem tampado por vinte e quatro horas.
• Em seguida, é só coar.
• O vinho azedado pode ser aproveitado como vinagre.
• Se você colocar vinagre demais na salada, misture ao tempero uma colher (sopa) de leite cru e uma pitada de açúcar.