Molho a romanesca

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de alho poró bem picado
• 200g de presunto cortado em cubinhos
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
• 100g de champignon fatiado
• 1/2 litro de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal, pimenta branca e noz moscada ralada
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

• Leve a manteiga e azeite ao fogo, refogue com a cebola, alho poró e deixe até amolecer, sem queimar.
• Acrescente o presunto, champignon, ervilhas e continue mexendo.
• À parte, dilua a farinha de trigo e amido no leite frio, junte ao refogado e mexa até cozinhar.
• Tempere à gosto e sirva a seguir.