Molho a putanesca

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 filés de anchova em conserva lavados e picados
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 1 lata de atum
• 1 lata de puré de tomate
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de manjericão picado
• Sal e pimenta preta moída na hora a gosto

Modo de preparo

• Leve o azeite ao fogo, junte a cebola, alho picado e deixe dourar, acrescente a anchova e amasse bem, junte as azeitonas, alcaparras, atum e mexa por uns 3 minutos.
• Adicione o puré de tomate, tempere com sal, pimenta moída, tampe e deixe cozinhar.
• Quando o molho estiver encorpado, junte a salsinha e manjericão.