Sardinha na chapa com rúcula e alho

Ingredientes

• 10 sardinhas inteiras, sem cabeça
• 1/2 copo (americano) de vinho branco
• 1 colher (sobremesa) de alecrim seco
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 1 colher (sopa) de azeite
• 6 dentes de alho, picados grosseiramente
• 1 maço de rúcula
• Sal gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere as sardinhas com o vinho, as ervas, o sal e a pimenta. Deixe descansar por 15 minutos e reserve o caldo desta marinada.
2. Numa frigideira antiaderente, em fogo alto, doure as sardinhas e reserve num prato. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho. Depois de frito, retire-o, coloque a marinada e acrescente a rúcula, deixando-a murchar levemente. Tempere com um pouco de sal e sirva em seguida.