Arroz com Papaia Verde e Haddock

Ingredientes

• 1 xicara de arroz branco medido cru
• 1colher (sopa) de manteiga
• 200 gramas de arroz selvagem
• 2 papaias verdes com casca e bem picadas
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 1 litro de leite
• 700 gramas de haddock
• sal e pimenta

Modo de Preparo

1. Deixar o hadock de molho no leite de um dia para outro (menos uma xícara) escorrer e cozinhar no restante do leite. Escorrer desfolhe o haddock em pedaços generosos. Frite-os no azeite. Reservar.
2. Cozinhar o arroz selvagem em água e sal. Refogar na manteiga, cebola e alho o arroz branco.
3. No mesmo azeite em que fritou o haddock, fritar a papaia. Misturar o arroz branco no arroz selvagem.
4. Cobrir com a papaia, sobre a papaia colocar o haddock bem quente.