Robalo com alcaparra e champignon

Ingredientes

• 1 filé de robalo (600grs)

Molho:

• 1/2 xícara (chá) de champignon pequeno
• 4 colheres (sopa) de purê de tomate
• 4 colheres (sopa) de alcaparras em conserva
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e coentro picado a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher (sopa) de coentro fresco bem picado

Modo de preparo

• Corte o robalo em cubos de 3cm.

Molho:

• Em um refratário, junte todos os ingredientes e misture.
• Tampe, leve ao microondas e cozinhe em potência alta por 6 minutos.
• Acrescente os cubos de robalo e misture.
• Tampe novamente e cozinhe no microondas em potência alta por mais 4 minutos.
• Polvilhe com o coentro e sirva a seguir.

Rendimento: 2 porções