Tender ao Molho de Maracujá

Ingredientes

• 1 tender pequeno sem osso
• 1 maracujá grande só a polpa
• 1 colher de (sobremesa) rasa de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de manteiga
• 1 copo de champagne
• 1 cebola

Modo de Preparo

1. Colocar o tender dentro de uma assadeira com metade da polpa e meio copo de champagne.
2. Cobrir a assadeira com papel alumínio bem fechado para não sair o vapor.
3. Deixar no forno 30 minutos.
4. Retirar o tender, fatiar e reservar.
5. Em uma frigideira colocar a manteiga a cebola e refogar, acrescentar a farinha e o molho da assadeira deixar cozinhar uns 5 minutos e coar, juntar o restante da champagne e o maracujá e ferver uns 5 minutos só para engrossar.
6. Colocar em cima do tender e servir.