Sopa com bolinhas de carne

Ingredientes

• 4 cubos de caldo de carne
• 2 litros de água fervente
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1 xícara (chá) de cenoura picada
• 2 ovos batidos
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Bolinhas de carne

• 300g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
• 6 colheres (sopa) de arroz cozido
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 ovo
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

• Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente.
• Leve ao fogo e acrescente os demais ingredientes da sopa.
• Cozinhe por 5 minutos e reserve.
• Para fazer as bolinhas de carne, misture bem todos os ingredientes e faça bolinhas bem pequenas.
• Coloque no caldo fervente, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.
• Sirva bem quente.

Rendimento: 6 porções