Doce de semolina e amêndoas

Ingredientes

• 300ml de água
• 300g de açúcar
• 1 pedaço de canela em pau
• 2 cravos da índia
• 1 rodela de laranja (opcional)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 200g de semolina fina
• 150g de amêndoas sem pele picadas

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a canela, os cravos e a rodela de laranja.
• Cozinhe até engrossar.
• Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a semolina até que esteja meio tostada e granulosa.
• Acrescente as amêndoas, misturando bem.
• Retire a canela, os cravos e a rodela de laranja da calda e aos poucos, acrescente-a à panela com a semolina e as amêndoas.
• Mexa até formar uma pasta densa.
• Divida a massa em forminhas individuais, deixe esfriar e leve-as à geladeira por 1 hora.
• Desenforme e sirva.

Rendimento: 4 porções