Coalhada com mel e nozes

Ingredientes

• 2 litros de leite
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• 100g de nozes picadas
• Mel a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, esquente o leite até aproximar o ponto de fervura.
• Abaixe o fogo e acrescente o iogurte, misturando bem.
• Apague o fogo.
• Cubra a panela com várias toalhas grossas de tecido para bafar o leite, retardando seu resfriamento.
• Deixe por 2 dias, até obter a textura de um iogurte bem líquido.
• Forre um peneira funda com uma camada dupla de tecido poroso, despeje a mistura e deixe escorrer o soro por 7 horas ou até obter uma textura de coalhada fresca.
• Reserve na geladeira.
• Sirva a coalhada em potes individuais com as nozes e o mel.

Rendimento: 4 porções