Tortinha de feijão do Mais Você

Ingredientes

• 400g de feijão cozido, temperado e sem o caldo
• 150g de farofa comprada pronta
• 2 gemas
• 4 dentes de alho picados e fritos
• Salsinha picadinha e sal a gosto
• 100g de bacon cortado em cubinhos
• 100g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
• 1 cebola média picada
• 150g de carne seca dessalgada cozida e desfiada
• 100g de lombo dessalgado cozido e desfiado
• 1 pimenta dedo de moça sem semente picadinha
• 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• Cheiro verde picado a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Num processador coloque o feijão e bata bem
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farofa pronta, as gemas, o alho, a salsinha e o sal e misture bem até a massa ficar homogênea
3. Reserve.
4. Numa panela em fogo médio doure o bacon com a lingüiça calabresa e a cebola
5. Junte a carne seca, o lombo, a pimenta dedo de moça, o molho de tomate e o requeijão
6. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, corrija o sal se necessário e salpique cheiro verde picado a gosto
7. Em forminhas de fundo falso de (6,5cm X 4cm), untadas com óleo, coloque uma porção de massa de feijão (reservada acima) forrando o fundo e a lateral
8. Coloque uma porção da mistura de carne (reservada acima) e cubra com massa de feijão
9. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos
10. Sirva acompanhada de couve frita.

Informações Adicionais

Receita exibida em 02/08/10 no programa Mais Você na Rede Globo.