Risoto de milho e queijo

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 200g de milho verde (de lata)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1400 ml de caldo de carne
• 1 xícara (chá)de queijo fresco

Modo de preparo

• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho.
• Junte o milho escorrido e refogue por dois minutos.
• Acrescente o arroz e frite até que fique soltinho.
• Adicione ao poucos o caldo de carne fervendo e cozinhe em fogo baixo até que o arroz fique macio.
• Se necessário, acerte o sal.
• Desligue o fogo, acrescente o queijo fresco, misture bem e sirva.