Licor de maracujá

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de água
• 2 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar
• 30 maracujás azedos
• 1 litro de aguardente de boa qualidade

Modo de Preparo

1. Retire a polpa do maracujá e reserve
2. Ponha o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo, mexendo até dissolver o açúcar
3. Deixe ferver por oito minutos ou até a calda engrossar
4. Acrescente a polpa do maracujá, misture e retire do fogo
5. Adicione a aguardente e transfira para uma vasilha com tampa
6. Deixe descansar até esfriar
7. Passe por uma peneira fina, amassando a polpa com uma colher
8. Repita a operação por mais duas vezes
9. Armazene o licor em uma garrafa na geladeira.

Informações Adicionais

Rendimento: 20 porções