Mousse de Cupuaçú da Chef Cris Leite

Ingredientes

• 400 ml Creme de leite fresco
• 400 ml Leite condensado
• 300 grs Polpa de cupuacú
• 3 claras em neve
• 20 grs Gelatina sem sabor
• folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

1. Hidrate a gelatina em 60 ml de água
2. Dissolva em banho maria.
3. Bater o creme de leite, o leite condensado e a polpa de cupuaçú e a gelatina no liquidificador.
4. Bater as claras em neve
5. Misture o creme de cupuaçu com as claras delicadamente.
6. Coloque em taças, leve a geladeira por 2 horas.
7. Decore com a folha de hortelã.

Informações Adicionais

Preparo: 60 minutos
8 porções
Pesquisa: Chef Cris Leite