Combinado Alemão do Mais Você

Ingredientes

• CHUCRUTE (SAWER KRAUF):
• 200 g de chucrute
• 3 colheres (sopa) de óleo de canola
• 100 g de bacon em cubinhos fritos
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (café) de açúcar
• 3 cravos da índia
• sal a gosto
• 1/2 copo (tipo americano) de vinho branco seco
• SALADA DE BATATAS (KARTOFFEL SALATE):
• 100 g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 3 batatas médias fatiadas bem finas e cozidas
• CARRÉ DE PORCO (KASSLER) / SALSICHÃO (BRATWURST):
• 1 carré de porco cozido e fatiado
• 1 salsichão
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. CHUCRUTE (SAWER KRAUF)
2. Numa panela coloque 200 g de chucrute, 6 colheres (sopa) de óleo de canola, 100 g de bacon em cubinhos fritos, 1/2 cebola picada, 1 colher (café) de açúcar, 3 cravos da índia, sal a gosto e 1/2 copo (tipo americano) de vinho branco seco e leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos.
3. SALADA DE BATATAS (KARTOFFEL SALATE):
4. Numa panela coloque 100 g de bacon picado e doure bem.
5. Adicione 1 cebola picada e misture bem
6. Acrescente 3 batatas médias fatiadas bem finas e cozidas, misture e sirva com a água do kassler, pimenta e vinagre.
7. CARRÉ DE PORCO (KASSLER) / SALSICHÃO (BRATWURST):
8. Numa panela coloque o salsichão e sal a gosto e leve ao fogo para cozinhar por +/-10 minutos.
9. MONTAGEM:
10. Num prato coloque 1 salsichão, 1 fatia de kassler, uma porção de chucrute e uma porção de salada de batata
11. Sirva em seguida.

Informações Adicionais

Receita exibida no Mais Você por Ana Maria Braga na Rede Globo.