Talharim com tomate seco

Ingredientes

• 500grs de macarrão tipo talharim
• 200grs de tomates secos (conservados em óleo)
• 2 xícaras (chá) de rúcula picada
• Sal e temperos a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Cozinhe o talharim conforme as instruções da embalagem até ficar "al dente".
• Reserve.
• Pique os tomates em 4 partes e escorra o óleo em uma frigideira.
• Acrescente os tomates e aqueça.
• Coloque as folhas de rúcula na tigela em que vai servir o talharim.
• Sapique com sal e outros temperos de sua preferência para realçar o sabor.
• Escorra o macarrão e despeje sobre as folhas de rúcula, junte os tomates e o queijo.
• Misture e sirva em seguida.

Dica

• Será necessário cerca de 1/4 de xícara de chá de óleo dos tomates secos.
• Se não for suficiente, complete com azeite.

Rendimento: 4 porções