Camarão seridó

Ingredientes

• 380g de camarões limpos
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 1/4 xícara (chá) de cebola roxa picada
• 1/4 xícara (chá) de tomate cortado em cubos
• 1/3 xícara (chá) de nata fresca
• 1 colher (sopa) de coentro e cebolinha picados

Arroz

• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de água
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de queijo de coalho cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de nata
• 2 colheres (sopa) de queijo colaho ralado

Modo de preparo

• Tempere os camarões com o sal e a pimenta.
• Em uma frigideira, esquente a manteiga e refogue os camarões, o alho, a cebola e o tomate por 3 minutos.
• Acrescente a nata, o coentro e a cebolinha picados.
• Retire do fogo e reserve.
• Lave o arroz e escorra bem.
• Em uma panela, coloque a água e o sal.
• Adicione o arroz e cozinhe até a água evaporar.
• Acrescente o leite e deixe o arroz cozinhar até que o leite evapore.
• Retire do fogo, acrescente o queijo e a nata e misture.
• Em uma travessa, coloque o arroz e os camarões por cima.
• Polvilhe com o queijo coalho e leve oa forno, preaquecido a 180C, para dourar.

Rendimento: 2 porções