Feijoada mineira

Ingredientes

• 1/2 kg de carne de vaca (chã-de-dentro)
• 1 kg de feijão preto
• 1 kg de linguiça
• 1 kg de lombo de porco
• 2 orelhas de porco
• 4 paios
• 2 pés de porco
• 2 rabinhos de porco
• Pimenta malagueta
• Tempero mineiro

Modo de preparo

• Tempere as carnes e cozinhe de véspera.
• A linguiça e os paios são cozidos em outra panela.
• Coloque tudo na geladeira depois de cozido.
• No dia seguinte, retire a gordura talhada que ficou por cima das carnes.
• Cozinhe o feijão.
• Afogue em um pouco de óleo com todos os temperos e adicionar as carnes cozidas, inclusive a linguiça e os paios.
• Use de preferência panela de barro.
• Deixe em fogo lento por aproximadamente meia hora.