Barrinhas de Doce de Leite

Ingredientes

• 2 litros de leite
• 1 kg de açúcar
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• Manteiga para untar

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo, numa panela, o leite e o açúcar.
2. Misture sem parar até ferver e obter um doce marrom claro que comece a soltar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e bata vigorosamente com uma colher de pau até sentir que o doce está se tornando mais grosso (aproximadamente 10 minutos)
4. Junte a pitada de bicarbonato e continue misturando vigorosamente.
5. Despeje o doce sobre uma superfície de mármore limpa e bem seca, untada com manteiga
6. Unte um rolo de abrir massa com um pouco de manteiga e “abra” o doce, formando um retângulo com 0,5 cm de espessura
7. Deixe esfriar e corte em barrinhas ou losangos