Arroz Verde da Karen

Ingredientes

• 1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara(s) (chá) de arroz integral lavado(s) e escorrido(s)
• 1 unidade(s) de abobrinha em cubos pequenos
• 1 xícara(s) (chá) de ervilha
• 6 unidade(s) de vagem
• 3 1/2 xícara(s) (chá) de Água fervente
• 2 tablete(s) de caldo de legumes
• 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o arroz.
2. Junte a abobrinha, a ervilha e as vagens e refogue por mais 3 minutos.
3. Adicione a água fervente e esfarele os cubos de caldo de legumes, misture delicadamente. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até secar o líquido.
4. Acrescente a cebolinha e misture delicadamente. Sirva em seguida.