Arroz Carreteiro da Fronteira

Ingredientes

• 2 xicaras de arroz
• 1 peça de carne seca (charque) lavada e fervida
• 2 dentes de alho amassados
• ½ pimentão verde bem picado
• cheiro verde bem picado
• ½ cebola picada
• óleo
• sal

Modo de Preparo

1. Picar o charque, lavar e deixar de molho em água quente, por 30 minutos. Picar os temperos, o cheiro verde, colocar em uma panela de ferro de preferência, com o óleo e fritar. Depois, colocar o charque, deixar refogar um pouco, colocar o arroz lavado e escorrido, se for necessário uma pitada de sal. Colocar água quente até que fique por cima do arroz. Tampar e deixar cozinhar o arroz e quando estiver pronto, servir com cheiro verde bem picado por cima.