Quiche de Abobrinha do Edu Guedes

Ingredientes

• Massa:
• 400g de manteiga
• 3 colheres de sopa de leite
• 2 gemas
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 500g de farinha
• Recheio:
• 3 abobrinhas
• 500 g de mussarela light
• ½ xícara de amêndoas torradas
• 2 xícaras de champignon
• Liga:
• ½ xícara de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1. Massa:
2. Bater a manteiga, ainda fria, para deixar macia
3. Colocar o leite, depois o ovo e as gemas
4. Adicionar o sal e no fim a farinha até dar ponto
5. Deixar descansar na geladeira por 1 hora.
6. Abrir a massa em uma forma
7. Assar em forno médio
8. Reservar
9. Recheio:
10. Ralar a abobrinha e colocar um pouco de sal
11. Deixar descansar 10 minutos
12. Espremer para tirar o excesso de água
13. Ralar o queijo
14. Misturar a abobrinha, as amêndoas torradas, a mussarela e o champignon num bowl
15. Colocar dentro da massa já assada.
16. Liga:
17. Misturar o leite, o creme de leite, os ovos e o sal e colocar na torta até quase cobrir o recheio.
18. Assar a quiche em forno baixo até que o recheio fique firme.

Informações Adicionais

Rendimento: 12 porções
Custo: R$ 36,00
Fonte: Programa Hoje em Dia da TV Record por Edu Guedes.