Mousse de pitanga e tangerina

Ingredientes

• 500ml de suco de tangerina
• 400g de polpa de pitanga
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina em pó incolor
• 3 claras
• Calda:
• 100g de polpa de pitanga
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. No liquidificador bata o suco de tangerina, a polpa de pitanga, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem
2. Bata as claras em neve e incorpore a mousse
3. Distribua em taças individuais ou em um refratário
4. Leve a geladeira até firmar.
6. Calda:
7. Em uma panela misture a polpa de pitanga e o açúcar
8. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda
9. Deixe esfriar e espalhe sobre a mousse
11. Para a mousse ficar aerada, ao misturar a clara em neve, faça movimentos circulares e delicados

Informações Adicionais

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 10 porções