Isca de bacalhau

Ingredientes

• 300g de bacalhau
• 200g de farinha
• 150 ml de água
• 150 ml de leite
• Azeite
• Pimenta
• 2 ovos
• Sal

Modo de preparo

• Coloque a farinha numa tigela, faça um orifício no centro e parta os ovos para dentro dele.
• Misture bem.
• Tempere com sal e, aos poucos, acrescente o leite e a água, para que não formem grumos.
• Depois de bem batido, junte o bacalhau demolhado, limpo de pele e espinhas, esfiado e temperado com pimenta.
• Mexa muito bem e deixe repousar por 15 minutos.
• Aqueça o azeite numa frigideira e vá deitando colheradas de massa.
• Enrole antes de estarem bem fritas, como se fossem omeletas.

Rendimento: 4 porções