Canja serrana

Ingredientes

• 1 frango
• 1 cebola média
• 2 ovos cozidos com casca
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Lave o frango e aproveite os miudos.
• Coloque o frango e os miudos numa panela com água e 1 colher (sopa) de sal e a cebola.
• Cozinhe em fogo médio até que o frango fique macio.
• Retire o frango e os muidos.
• Ponha o frango numa assadeira e leve ao forno bem quente até dourar.
• Volte ao caldo do cozimento do frango ao fogo e, quando ferver, junte o arroz.
• Cozinhe até que fique macio.
• Adicione os miudos e os ovos descascados picados.
• Sirva a canja com o frango assado à parte.

Rendimento: 4 porções