Cabrito assado ao mestre Zé

Ingredientes

• 1kg de carne de cabrito
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta malagueta a gosto
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 4 pimentões vermelhos sem sementes
• 1 colher (chá) de colorífero
• 4 fatias finas de pão torrado

Modo de preparo

• Corte a carne em cubos.
• Numa panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
• Junte a cebola e o alho e frite até dourar.
• Adicione o louro e a carne.
• Frite até que a carne doure dos dois lados.
• Tempere com sal e pimenta malagueta cortada em rodelas.
• Regue com o vinho branco.
• Corte o pimentão em tiras finas.
• JUnte à carne, polvilhe com o volorífero, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora ou até que a carne esteja macia e tenra.
• Sirva sobre as fatias de pão torrado.

Rendimento: 4 porções