Arroz doce com damasco do Edu Guedes

Ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 1 litro de leite
• 2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 cravos
• 1 pau de canela
• 200 ml de leite de coco
• Damasco
• 3 xícara de damasco
• ½ xícara de açúcar
• 1 limão
• Farofa crocante (crumble)
• 200g de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de cacau
• ½ xícara de farelo de trigo
• 1 ½ xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Cozinhe o arroz com o leite, o açúcar, o cravo, o sal e a canela
2. Mexa sempre até secar.
3. Adicione o leite de coco e misture até ficar cremoso.
4. Damasco:
5. Coloque o damasco em uma panela e adicione água até cobrir
6. Coloque o açúcar e deixe cozinhar até ficar macio
7. Escorra e bata no processador.
8. Farofa crocante:
9. Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea
10. Asse em forno baixo, mexendo de vez em quando até ficar crocante.

Informações Adicionais

Rende 10 porções
Fonte: Programa Hoje em Dia da TV Record por Edu Guedes.