Rolinhos de abobrinha com mussarela de búfala

Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (chá) de orégano
• 150 g de mussarela de búfala
• 3 abobrinhas italianas médias
• 2 tomates sem sementes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Acessórios:
• Assadeira untada com óleo
• Palitos de madeira

Modo de Preparo

1. Corte a abobrinha no sentido do comprimento em fatias de 0,5 cm de espessura
2. Reserve
3. Aqueça uma grelha em fogo médio
4. Pincele as fatias com metade do azeite e grelhe por três minutos de cada lado ou até ficarem al dente
5. Reserve por cinco minutos
6. Aqueça o forno em temperatura média
7. Corte o tomate e a mussarela de búfala em gomos
8. Sobre uma fatia de abobrinha grelhada, disponha dois gomos de tomate e três rodelas de mussarela
9. Tempere com sal, pimenta, o orégano e o azeite restante
10. Enrole pelo comprimento e espete com um palito
11. Disponha os rolinhos na assadeira e leve ao forno por oito minutos ou até aquecer bem
12. Sirva em seguida

Informações Adicionais

Rendimento: 12 porções