Picadinho de quiabo e pimentão

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 500g de quiabo limpo e picado
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pimentão amarelo sem sementes picado

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e leve ao fogo médio até dourar levemente.
• Acrescente o quiabo e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
• Adicione o vinagre, sal, pimenta e frite, mexendo de vez em quando, até secar a água e a baba.
• Adicione o pimentão e refogue por 5 minutos.
• Retire do fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções