Quindim de mandioca

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 500g de mandioca descascada e ralada
• Margarina e açúcar para untar

Modo de preparo

• Bata os ingredientes no liquidificador e coloque em forminhas individuais com buraco no meio untadas e polvilhadas com açúcar.
• Leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 40 minutos ou até que , ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Rendimento: 30 porções