Velouté de brócolis

Ingredientes

• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 litro de água fervente
• 1/2 maço de brócolis limpo
• 1 colher (sopa) de creme vegetal light
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite light

Modo de preparo

• Em uma panela dissolava os tabletes de caldo de carne na água fervente, junte o brócolis e cozinhe até amaciar.
• Em outra panela, aqueça o creme vegetal, acrescente a farinha e deixe dourar.
• Desligue o fogo, e acrescente aos poucos o caldo do brócolis e mexa vigorasamente, para não juntar grumos.
• Junte esse creme ao caldo de brócolis e deixe ferver por 5 minutos.
• Desligue o fogo, e adicione o creme de leite.
• Aqueça ao servir.