Varenique

Ingredientes
Massa

• 1/2kg de farinha
• 3 ovos
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 colher (sopa) óleo

Recheio

• 2 kg de batata
• 2 cebolas picadas e douradas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Amasse os ingredientes da massa com as mãos e abra-a com a ajuda de um rolo.
• Se preferir pode passar pela máquina de macarrão, e faça tiras largas.
• Com 1 copo que tenha uma circunferência maior que de um copo normal, corte várias rodelas.
• Doure a cebola bem fatiada no óleo e na manteiga e misture com um purê de batata (sem leite).
• Recheie a massa e feche bem as bordas.
• Cozinhe esses pasteizinhos aos poucos em água fervendo com um pouco de óleo e sal.
• Conforme forem subindo à tona, retire-os com a ajuda de uma escumadeira e coloque-os num pirex.
• Por cima deles, coloque mais cebola dourada na manteiga e óleo.