Penne a romanesca

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 150g de presunto, cortado em cubos
• 100g de champignons fatiados
• 3 colheres (sopa) de ervilhas, escorridas
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 1/2 colheres (sopa) de sal
• 1 pacote de macarrão tipo penne
• 1 fio de azeite de oliva

Modo de preparo

• Derreta a manteiga em fogo alto e frite o presunto até começar a dourar.
• Junte o champignon, a ervilha e o creme de leite, e tempere com 1 cubo de caldo de carne e 1/2 colher (sopa) de sal.
• Cozinhe em fogo alto e com a panela destampada até encorpar.
• Reserve.
• Em uma panela grande ou caldeirão, cozinhe o macarrão na água fervente, temperada com o cubo de caldo carne e o sal restante, e com o azeite.
• Disponha o macarrão em um refratário, regue com o molho e sirva em seguida.