Omelete de bacalhau

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 100grs de bacalhau desfiado (já cozido na água até ficar macio para desfiar)
• 1 cebola picada bem fino
• Salsa picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Bata as gemas e as claras juntas por cerca de um minuto.
• Unte uma frigideira antiaderente de 25cm de diâmetro com o azeite e deixe esquentar na chama.
• Misture o bacalhau aos ovos.
• Adicione a cebola, a salsa e sal e jogue a mistura na frigideira.
• Assim que um lado ficar corado, vire com o auxílio de uma espátula e doure o outro.
• Sirva ainda quente.

Rendimento: 1 porção