Macarrão com molho de calabresa e pimentão

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 50grs de bacon picado
• 100grs de linguiça calabresa cortada em cubos
• 1 lata de extrato de tomate (140grs)
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 pacote de macarrão tipo Penne
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
• Doure a cebola e o alho.
• Junte o pimentão, o bacon e a calabresa.
• Refogue até dourar.
• Acrescente o extrato de tomate e a água.
• Misture e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até obter um molho encorpado.
• Reserve.
• Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e coloque em uma travessa.
• Misture metade do molho reservado e cubra com o restante.
• Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções